大多数厨师证怎么考

大多数厨师证怎么考？大多数是一款模拟类游戏，在游戏中你将扮演主角走过所有人都有可能走过的路，平凡但不平庸，在大多数游戏中可以考厨师证，但是很多小伙伴不知道应该如何考，这里小编就为大家带来厨师证该如何考的图文攻略。

大多数厨师证考试教程

答案：BABDBBDACC

1.烹任原料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性和什么?(B)

A.价格性

B.安全性

C.季节性

D.地区性

2.茎菜类原料去皮后应该做什么防止变色? ( A )

A.浸泡在水中

B.快速焯水

C.浸泡在油中

D.立即烹饪

3.有鳞鱼剖厦时要注意部位和深度，主要目的是什么? (B )

A.保持鱼的形状

B.防止胆汁破损

C.防止鱼肠割断

D.防止鱼皮开裂

4.禽类原料的开膛方法有:肋开，腹开和什么? ( D )

A.前开

B.后开

C.胸开

D.背开

5.加工后的原科在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天? (B )

A.60

B.180

C.200

D.300

6.冷藏鮮蛋时的温度最低不可低于多少摄氏度，否则鲜蛋会被冻坏。( B )

A.0℃

B.-2℃

C.4℃

D.6℃

7.流水解冻的缺点是什么? ( D )

A.时间较长

B.颜色变黑

C.水分丢失多

D.营养素损失多

8.下列牛肉中，品质最佳的是郡一个? (A )

A.耗牛肉

B.黄牛肉

C.水牛肉

D.奶牛肉

9.下列面粉中面防质含量最高的是哪一个?（C）

A.普通粉

B.标准粉

C.富强粉

D.糕点粉

10.用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的什么?(C)

A.淀粉

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维束

以上就是关于【大多数厨师证怎么考-大多数厨师证考试教程】的全部内容，更多精彩内容请关注饭鲜下载站。